以下是俄罗斯美食排行榜前十名1：

1. 罗宋汤：罗宋汤也叫红菜汤，是一种在东欧地区广泛流传的菜品，也是著名的世界三大名汤之一。罗宋汤是俄罗斯最著名、最受人喜爱的菜式之一，是传统菜肴的标志。以甜菜为主料，再加入马铃薯、红萝卜、菠菜、牛肉块和奶油等熬制而成，色泽通红1。

2. 鱼子酱：鱼子酱是俄罗斯的顶级美食，因其产量稀少价格也十分昂贵。鱼子酱独特的口感使得它并不需要搭配气味浓重的辅料一同食用，一般会使用贝壳作为汤匙舀着吃，或是将鱼子酱铺在烤面包或苏打饼上食用2。

3. 大列巴：大列巴就是由黑麦制作而成的又大又圆的黑色面包，是俄罗斯的传统美食，它既能填饱肚子又十分富有营养，对肠胃消化极为有好处1。

4. 伏特加：伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料，可以说是俄罗斯的国酒。伏特加以谷物或马铃薯为原料蒸馏制成，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色1。

5. 俄式饺子：俄式饺子和中国传统的饺子非常相似，但饺子内馅的选择更多了，饺子馅由猪肉、牛肉或鱼肉剁成，与草药和切碎的洋葱或大蒜混合，然后油炸或煮熟。俄式饺子的外形也有圆有方，通常与酸奶油、番茄酱或蛋黄酱一起食用1。

6. 红帝王蟹：俄罗斯是全球最大的帝王蟹出产国。帝王蟹生长于寒冷的深海水域，绿色无污染，其肉质硕大肥美，深受人们喜爱和推崇，具有无与伦比的略甜口味和丰富细腻的肉质，素有蟹中之王之称1。

7. 俄罗斯麦粥：麦粥是俄罗斯的一道传统早餐，甜咸皆可，根据各人的口味选择。大多使用的是荞麦，也可以是燕麦、小米、黑麦等。经过长时间的炖煮再加上盐巴、黄油、糖和葡萄干等增加口感2。

8. 紫皮糖：紫皮糖是去俄罗斯必吃的美食之一。紫皮糖其实就是一种巧克力夹心糖果，里面的夹心是花生味的1。

9. 软果糕：软果糕是一道传统俄罗斯甜点1。

10. 格瓦斯：格瓦斯不是一道菜，而是俄罗斯人最喜欢喝的一款碳酸饮料。由俄式黑面包、乳酸菌、酵母菌酿造而成，其中还加入了香草和纯天然的蜂蜜，味道酸酸甜甜的，是俄罗斯少有的低酒精饮料之一，酒精浓度通常不超过1.5%2。

以上排名不分先后，这些美食都是俄罗斯饮食文化的重要组成部分。在品尝这些美食时，可以更深入地了解俄罗斯的历史、文化和风土人情。